全国日本調理技能士会連合会とは

お知らせ一覧

2019/12/04 お知らせ

「職業訓練校生徒作品展’20&匠の技展」に出展します

「職業訓練校生徒作品展'20&匠の技展」に出展します

令和2年1月15日(水)・16日(木) 新宿駅西口広場イベントコーナー

例年1月に新宿西口広場イベントコーナーで開催...続きを読む

2019/11/25 お知らせ

東京都日本調理技能士会主催 第12回「美食会」

皇居を望む東京會舘は帝劇と並ぶ社交の殿堂として1922年に誕生し、本年1月生まれ変わりました。1階の日本料理八千代は特別な日に、特別な料理と優雅さを堪能できる温かさのある日本料理店として愛されています...続きを読む

2019/11/18 お知らせ

第148回 「現代日本料理 六人展」開催

(一社)全国日本調理技能士会連合会支部・東京都日本調理技能士会主催の現代日本料理六人展が、東京港区のキッコーマン食品1階KCCホールにて行われます。

【出展者】
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2019/10/01 お知らせ

令和元年12月1日(日)ハラール対応調理師講習会のご案内

一般社団法人 全国日本調理技能士会連合会主催
第13回ハラール対応調理講習(沖縄会場)

◆「ハラール対応調理講習」は、プロの調理師による、...続きを読む

2019/09/29 お知らせ

ハラール対応調理講習(東京会場)は延期となりました。

令和元年10月20日(日)に予定しておりました、ハラール講習会東京会場は中止させて頂きます。大変ご迷惑をおかけ致しました。
再度日程が決まりましたら、改めて掲載...続きを読む

2019/09/24 お知らせ

第147回 「現代日本料理 六人展」開催

(一社)全国日本調理技能士会連合会支部・東京都日本調理技能士会主催の現代日本料理六人展が、東京港区のキッコーマン食品1階KCCホールにて行われます。

【出展者】
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2019/07/25 コラム

師範伝書『庖丁軌範』に学ぶ“陰陽五行説”と日本料理

 (一社)全国日本調理技能士会連合会師範会の師範伝書でお馴染みの『庖丁軌範:りょうりのしきたり』巻一に日本料理を構成する「五味・五色・五法」について述べられています。その根拠となる“陰陽五行説”は、古...続きを読む

2019/06/26 お知らせ

ものづくり・匠の技の祭典2019開催

令和元年7月25日(木)~27日(土)の3日間、午前10時から午後6時(最終日は午後5時)まで五反田TOC展示会場13階に於いて「-伝統と革新-ものづくり・匠の技の祭典2019」に参加します。<...続きを読む

2019/06/14 お知らせ

第146回 「現代日本料理 六人展」開催

(一社)全国日本調理技能士会連合会支部・東京都日本調理技能士会主催の現代日本料理六人展が、東京港区のキッコーマン食品1階KCCホールにて行われます。

【出展者】
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2019/05/27 お知らせ

東京都日本調理技能士会主催 第11回「料理講習会」開催

~次世代に伝える温故知新の新たな試み~

東京都日本調理技能士会では、技能振興事業の一環として食育推進を踏まえた、次世代に伝える新たな試みの「料理講習会」を学校法人後藤学園の全面協力...続きを読む