季刊「調理技術情報」ご購入のご案内

季刊「調理技術情報」は昭和63年6月1日発行の第1号から発刊されています。号を重ねるごとにご好評を得て、調理人はもとより食品関連業界の人たちに大変喜ばれています。

季刊「調理技術情報」 2016 No.113

季刊「調理技術情報」 2016 No.113

目次

巻頭ニュース

カラー特集
口絵(一社)全調技連総会・師範会修了式
師範の名品「秋景色」一色憲治
ものづくり・匠の技の祭典2016
献立の逸品
 「秋韻の頃」今吉良一
 「紅葉狩りの宴」添野光二
 「時雨月の頃」横倉慶政
 「尚秋の季」河西芳治
 「敬食秋彩」渡邊 繁
 「夏の味涼やかに」黒坂俊和
 「夕涼み」縮 完司
 「夏のおもてなし」藤田祐二
 「涼味の一品」坂本清宏

特集 ものづくり・匠の技の祭典
特集 平成28年度定時総会・修了式・顕彰式 特集 平成28年度東京都調技会総会・表彰式 特集 静岡県・神奈川県観光料理の祭典 特集 全国支部活動報告 特集 第11回食育推進全国大会福島県開催 第5回試食料理講習会 講師米良隆

献立研究「食べてみて座談会」
 (協力・東京都日本調理技能士会)
 「盛夏の献立」料理人 加藤達雄

季刊「調理技術情報」は、師範会会員向けの機関紙として年4回、各会員様宛にお送りしております。


お問い合わせ先

〒107-0052 
東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂501-D
(一社)全国日本調理技能士会連合会 編集部
TEL : 03-3583-6216 / FAX : 03-3583-6288